しょうゆの仕込み
11/5/9
今日は、しょうゆ作り。
しょうゆの麹は、大豆と小麦と麹菌から、園舎で作りました。
休みの間に、先生が寝ずの番をしてだいじにだいじに育てた、しょうゆ麹。
今年は納豆にならずに（?!）、上手にできたようです！
それを塩とおいしい井戸水で仕込みます。
麹を塩水にざーっとあけると、麹の黄色い粉がブワッ！！
見ていた子どもたちは、うへ〜！ マスクをしていても、ゴホ、ゴホ。
次はドリルのような道具で、うぃ〜んとかき混ぜます。
すごぉーい！ はやぁーい！ おもしろーい！
桶に仕込んで、布でふたをして、ビニールハウスに置きました。
あとは自然の力で、おいしくなぁれ！
絞るのは来年です。
どんな味になるのかな？ しょっぱいよね。 おいしいかな？
みんな今から楽しみにしています。
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